Luz

Pollo Biryani
1 porción

Ingredientes: 300 g de pollo, 180 g tadka (legumbre molida), una pizca de chili en polvo, una pizca de Garam Masala (mix de especias), 6 hojas de menta, una pizca de sal, 250 g de arroz y 50 cc de agua.
Preparacion: Tomar las piezas de pollo y pasar por los ingredientes secos ( tadka, chili, Garam Masala) mezclados con las hojas de menta picada y la sal. Una vez aromatizado, colocar en una olla y hervir hasta que las piezas calienten. Retirar del recipiente y saltear el pollo en sartén con Masala, el arroz y el agua. Cocinar tapado hasta que abosrba todo el líquido. Servir caliente sobre la guarnición de arroz especiado.