Luz

Pain Perdu con higos
y frambuesa
4 porción

Ingredientes:4 rodajas de brioche, 2 huevos, 300 cc de leche, 40 g de azúcar, 30 g de manteca, 2 higos frescos, 30 g de manteca, 30 g de azúcar, 1 copa de dressing de frambuesas, 50 g de frambuesas.
Preparacion:Cortar las rodajas de brioche en rectángulos. Mezclar los huevos con la leche y el azúcar. Pasar la brioche por la mezcla y dorar de ambos lados en la sartén con manteca. Reservar. Cortar los higos en cuartos y cocinarlos en sartén con manteca y azúcar. Agregar el dressing de frambuesa y reducir. Retirar los higos y reservar. Presentar pain perdu con los higos caramelizados. Decorar con frambuesas.