Luz

Cuchara de Jamón
PARA 12 BOCADOS

INGREDIENTES:
150 g de harina, 2 cdas de manteca, 1 vaso de leche, c/n de sal, c/n de pimienta,
250 g de pepino, 4 tomates cherrys, 100 g de ricota, 4 fetas de jamón serrano,
hojas de albahaca, 250 g de piñones.

PREPARACIÓN:
Mezclar harina, manteca, leche, sal y pimienta hasta lograr una masa homogénea. Estirar y descansar la masa sobre el papel manteca, darle frío durante 15’. Moldearla sobre cucharita de porcelana y llevarla al horno durante 10’. Preparar una pasta con pepino, tomates y ricota, revolviendo hasta integrar. Sumarla a la masa anterior. Colocar una porción sobre cada cuchara y decorar
con las hojas de albahaca, un rulo de jamón serrano
y un puñado de piñones.