Luz

Damián Betular
CHEF PASTELERO DE PALACIO DUHAU PARK HYATT
BUENOS AIRES

Nació en Dolores, se formó en Buenos Aires y viajó a San Martín de los Andes para su primera experiencia gastronómica. De vuelta en la City, descubrió en el restó Sucre su amor por la pastelería y decidió perfeccionarse en el exterior. “Aprovecho viajes de placer para hacer algún curso. Así, en New York y Londres aprendí técninas de pastelería internacional y terminé enamorándome del tea time”, relata. Y aclara: “Obvio que no me dejaron de gustar los postres para restaurante, pero el té es mi debilidad”.