Luz

Isabel Vermal
Chef de smeterling pÂtisserie

Fue la clásica ejecutiva de tacos y tailleur. Diseñadora industrial, se desempeñó durante 18 años en empresas de tecnología. Pero Huilén (19) su primera hija, empezó a descubrir de a poco en ella otro interés. “Era chiquita y jugábamos a cocinar, siempre por el lado de lo dulce – explica-, y la pasábamos bárbaro”. En épocas de cambios en la compañía donde trabajaba me di cuenta de que necesitaba hacer algo distinto fuera del trabajo”, relata. Y se anotó en la Escuela del Gato Dumas. “Al llegar a los 40 empecé a replantearme qué quería hacer y pensé en probar con esto que me encanta. Tuve que convencer a mi marido, pero como vender era lo mío, hice un plan de negocios con power point incluido y lo logré”.