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Luz

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Isabel Vermal
Chef de smeterling p√ātisserie

Fue la cl√°sica ejecutiva de tacos y tailleur. Dise√Īadora industrial, se desempe√Ī√≥ durante 18 a√Īos en empresas de tecnolog√≠a. Pero Huil√©n (19) su primera hija, empez√≥ a descubrir de a poco en ella otro inter√©s. ‚ÄúEra chiquita y jug√°bamos a cocinar, siempre por el lado de lo dulce ‚Äď explica-, y la pas√°bamos b√°rbaro‚ÄĚ. En √©pocas de cambios en la compa√Ī√≠a donde trabajaba me di cuenta de que necesitaba hacer algo distinto fuera del trabajo‚ÄĚ, relata. Y se anot√≥ en la Escuela del Gato Dumas. ‚ÄúAl llegar a los 40 empec√© a replantearme qu√© quer√≠a hacer y pens√© en probar con esto que me encanta. Tuve que convencer a mi marido, pero como vender era lo m√≠o, hice un plan de negocios con power point incluido y lo logr√©‚ÄĚ.

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Coraz√≥n p√Ętissier
 

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