Luz

Montse Estruch
Chef del restaurante cingle

Define su propuesta como una cocina de sensaciones: reivindica su tierra y sus productos. “La cocina de mi región ha llegado a ocupar los primeros puestos en el mundo y eso me enorgullece. Si debo hablar de lo que hago diría que es una cocina mediterránea con recetas catalanas y un toque personal. Es la quinta vez que visito esta ciudad y conozco una camada de nuevos chef con mucha energía, y lo que me pone más contenta es que ¡todos han pasado por Cataluña para formarse!”, explica Montse mientras prepara ajetreada el servicio que va a presentar a invitados.