Luz

Sorbet de Malbec
PARA 2 PORCIONES

Ingredientes:
250 cc de vino tinto, 500 cc de almíbar y 2 cdas de glucosa.

Preparación:
Reducir el vino tinto hasta obtener la mitad. Mezclarlo con el almíbar (igual cantidad de agua y azúcar llevados a ebullición previamente hasta que tome punto) y luego agregar 500 cc del mismo junto a la glucosa. Dejar reposar 5 horas y llevar a la máquina de helados (o al freezer) hasta lograr la textura deseada.