Luz

DAMIÁN DODI
CHEF DEL CIRCOLO MASSIMO

Recuerda sus visitas al mercado de la mano de su abuela en busca de productos frescos. Esos fueron los primeros indicios de que Damián se iba a dedicar a la cocina. Era un paseo imperdible, porque además implicaba después comer los deliciosos platos que preparaba “la nonna” y más tarde su mamá, otra eximia cocinera. Cuando era mayor de edad decidió emprender un viaje por Europa y a su regreso, ya experto en sabores, determinó que la gastronomía sería su pasión. Desde hace poco tiempo se desempeña en el Circolo Massimo (un coqueto palacio en medio de la city porteña) donde propone un menú bien italiano.