Luz

Robata cerdo
Para 1 Porción

Ingredientes: Para la Salsa BBQ Tai: 90 ml de Sake ozeki. 3 dientes de ajo. 200 g de ají rojo, 10 g de jengibre, 250 g de azúcar blanca, 100 ml de vinagre de alcohol. Para la brochette de cerdo: 150 g de pechito de cerdo. Armado: 1 rodaja de pan de campo, 1 huevo, cilantro fresco

Preparacion: Para la salsa: Licuar todos los insumos. Luego, en una cacerola, llevar a fuego y reducir a la mitad, colar y reservar. Brochette: Cortar la carne en cubos y armar la brochette. Grillar. Pasar por la salsa BBQ Tai y volver a la parrilla para glasear. Reservar. Sobre una rodaja de pan de campo, montar la brochette y luego un huevo previamente frito. Decorar con cilantro fresco.