Luz

Burgers de salmón
Para 2 porciones

Ingredientes: 500 g de salmón rosado, 4 g de jengibre, aceite de sésamo c/n, jugo de una 1 lima, eneldo fresco c/n, 6 panes caseros de hamburguesa, 1 alta, 1 tomate fresco, 5 g de dressing de maracuyá, 1 manojo de rúcula y hojas verdes.

Preparacion: Picar en cubos pequeños el salmón rosado fresco e incorporar el jengibre, el jugo de lima, el eneldo y la salsa de maracuyá. Sazonar con sal y pimienta y dar forma de mini burger con un molde. Cocinar en sarten hasta dorar de ambos lados, no cocinar en exceso. Disponer cada burger entre los panes, añadiéndole finas láminas de palta, tomate, rúcula y el dressing de maracuyá. Servir con mix de hojas verdes.