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Luz

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Pommee
Para 6 porciones

Ingredientes: Para la base sablee: ( 铆dem cheese cake).聽Manzanas al caramelo:
6 manzanas verdes cortadas en cubos, 300 g de az煤car, 300 cc de agua.
Mix pomme: 2 huevos, 20 g de f茅cula, 200 g de az煤car, 40 cc de cognac, 200 cc de crema, 3 manzanas ralladas y escurridas.

Preparaci贸n: Cocinar las manzanas con el az煤car sin que se lleguen a desarmar. Reservar. Aparte, unir 聽todos los ingredientes hasta que quede una masa arenosa. Rellenar la base sablee con las manzanas en cubos, cubrir con el mix Pomme y hornear en horno moderado hasta que se dore.

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Pasteler铆a con arte
 

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