El chef Javier Marrone del hotel The Brick prepara este postre sencillo y delicioso.

Cheesecake de chocolate

Para 8 porciones

INGREDIENTES:
100 g de azúcar,
5 yemas,
375 g de ricota,
350 g de queso blanco,
1 limón, 400 g de crema,
40 g de harina,
5 unidades,
100 g de harina,
150 g de chocolate con leche.

PREPARACIÓN
Mezclar el azúcar los las yemas y la leche. Revolver la ricota con el queso blanco, unir ambas preparaciones e incorporar la ralladura de limón, la crema liquida y la harina. Montar las claras y agregar el azúcar, incorporar el merengue y cocinar en horno a 140 grados. Servir.