Luz

Jero Bichi
Chef de la causa nikkei

Al mediodía, el lugar recibe a los visitantes con tres opciones de menú que van de 130 a 190 pesos por persona. A la noche, cuando se sirven comidas a la carta, el ticket promedio ronda los $350. Si bien el nombre remite automáticamente a un tradicional plato peruano, Lucas Nosiglia, socio fundador de la firma, explica: “Lo pensamos para honrar causas, cualquiera que sea, y generamos un concepto versátil con una atmósfera cálida y descontracturada. De noche tiene luces tenues y música copada. En La Causa… conviven parejas en su primera cita, grupos de amigos que vienen a festejar algo o que simplemente se juntan cada tanto y aprovechan la buena combinación de platos y coctelería que tenemos”. De hecho, a la hora de armar la carta, el chef Jero Bichi tuvo que indagar en un mundo de sabores con el que todavía no había experimentado. “Ya había probado la cocina peruana, pero nunca la había desarrollado en un ámbito propio. Fue una experiencia muy linda y en el desafío me encontré con una cultura y una gastronomía que me fascinó”, dice el cocinero al tiempo que aplaude al equipo que, según él mismo afirma, dio a las recetas de Perú una vuelta de tuerca para adaptarlas al paladar porteño.