Luz

Ceviche La Causa
Para 4 Porciones

Ingredientes: 200 g de langostinos blanqueados, 60 g de filet de salmón limpio, 300 ml de jugo de limón, 20 g de cebolla cortada en pluma, 20 g de cilantro, 200 g de pasta de ají amarillo, 1 planta de lechuga francesa, 100 g de maíz cancha blanco, 200 g de batatas a la naranja, sal c/n, pimienta c/n y ajinomoto c/n.

Preparacion: Colocar los langostinos y el salmón en un bowl. Agregar sal, pimienta y ajinomoto a gusto. Incorporar el jugo de limón, la cebolla, el cilantro y la pasta de ají amarillo. Mezclar bien todo. Colocar una hoja de lechuga en el plato, servir sobre ella el ceviche y terminar con batatas a la naranja y maíz cancha.