Luz

Copa Bickers

Ingredientes (para 4 porciones): Base: 1 paquete de galletas dulces a elección. Salsa de Bailey’s: 1 lata de leche condensada, 1 cdita de café instantáneo, 1/4 medida de Bailey’s, 1 cdita de esencia de vainilla. Merengue suizo: 6 claras, 500 g de azúcar. Para decorar: 300 g de azúcar, hoja de menta, frutilla, trufas a gusto.
Preparación: Hacer un polvo con las galletas. En un bowl poner leche condensada con una pizca de café, Bailey’s y vainilla. Batir hasta tener una crema y enfriar. Por otro lado hacer un merengue suizo en una olla sobre fuego moderado o en baño María, batiendo hasta lograr la consistencia adecuada. En una copa flauta colocar como base el polvo de galletas, luego la crema de Bailey’s y por último el merengue suizo. Hacer un caramelo duro con el azúcar llevándolo a fuego. Decorar con hoja de menta, frutilla, trufas y caramelo.