Luz

Minipizza integral

INGREDIENTES (PARA 4 PORCIONES): 60 g de levadura fresca, 1/2 l de agua, 20 g de azúcar, 1 k de harina integral fina, 20 g de sal, 1 cda de aceite de oliva, c/n de salsa, 2 atados de espinaca, 1 tz de salsa bechamel, 300 g de queso reggianito. (Ver receta de los Wraps).

PREPARACIÓN: Disolver la levadura con la mitad del agua y el azúcar. Mezclar la harina con la sal e incorporar la levadura y el aceite de oliva. Verter el resto del agua, amasar y dejar levar. Separar 12 bollos y estirar. Colocar salsa sobre cada pizzeta y hornear hasta que estén cocidas. Sartenear las espinacas limpias y mezclar con la salsa bechamel. Distribuir sobre cada pizza, espolvorear con el queso y gratinar. Acompañar con trifle de frutas (cortar trocitos de biscuit y secar en el horno a baja temperatura para que sequen y contrasten con las frutas), yogur y granola y licuado de durazno y limón.