Luz

Tarteletas chocolatosas

Ingredientes: (para 10 unidades). Masa: 150 g de manteca, 100 g de azúcar, 2 yemas, 300 g de harina, 2 cdas de cacao amargo en polvo, gotas de agua fría. Ganache: 200 cc de crema de leche, 200 g de chocolate semiamargo.
Preparación: Masa: En un bowl batir la manteca con el azúcar, luego agregar las yemas y seguir batiendo. Tamizar la harina junto con el cacao y agregar al batido anterior; unir amasando. Si es necesario, agregar unas gotitas de agua para formar la masa. Forrar tarteras individuales previamente enmantecadas y enharinadas, colocar porotos crudos sobre la masa y cocinar en horno precalentado a temperatura media 15’ (debe quedar apenas dorada). Ganache: Colocar en una cacerola la crema. Cuando rompa hervor retirar del fuego y echar sobre el chocolate picado, dejar que se funda y mezclar. Distribuir la ganache sobre las tarteras en forma pareja y decorar con huevos y confites de chocolate. Llevar a la heladera hasta que solidifique.