Luz

En lo que respecta a los sabores, nadie como Fabio Brambilla -el italiano que conduce el equipo de cocineros que lideran Federico Heinzmann, chef de cuisine de Duhau Restaurante, de especialidades argentinas, y Franco Canzano, su par en Gioia, dedicado a la cocina italiana moderna-, para dar su propia definición: “De la misma manera en que no podemos decir qué es lujo porque está definido según cada uno lo siente y lo vive, consentir la identidad de cada quien en lugar de imponer es nuestra filosofía. Los platos de esta celebración son la evidencia de este estilo de luxe, customizado de acuerdo a las personas que pasaron por aquí.”