Luz

Rolls de papalla y mango

INGREDIENTES (PARA 2 PORCIONES): Masa: 1 papaya, 250 g de semillas a elección, 1 mango, 2 ramitas de apio, 500 g de zucchinis, sal a gusto. Relleno: 200 g de mix de vegetales a gusto (pepino, apio, zanahoria, palta y hojas de lechuga).
<b<PREPARACION: Colocar en una licuadora papaya, semillas, mango, apio, el zucchini y sal a gusto. Licuar a máxima potencia y estirar entre siliconas antiadherentes. Poner la pasta en un lugar soleado durante 6 horas para deshidratar (se puede usar 4 horas el horno que no supere los 40°C). Luego licuar y estirar bien finito entre 2 siliconas antiadherentes. Para armar el relleno, hacer un mix con los vegetales elegidos a modo de ensalada cortada en juliana. Luego enrollar.