Victor Trochi es argentino, está radicado en España y acaba de ganar el premio al Mejor postre de restaurante (también sacó el segundo lugar y revela ambas recetas para nosotros), que le confirió un jurado de notables de una reconocida escuela catalana. Afincado en Girona, trabaja en Les Magnòlies y allí acaba de incluir, a módicos 10 €, el postre que le valió el título en la carta.
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20/11/2011
Cocina
Profeta en otra tierra
Victor Trochi es argentino, está radicado en España y acaba de ganar el premio al Mejor postre de restaurante (también sacó el segundo lugar y revela ambas recetas para nosotros), que le confirió un jurado de notables de una reconocida escuela catalana. Afincado en Girona, trabaja en Les Magnòlies y allí acaba de incluir, a […]
- Atún en su jugo con miso
- Gin tonic con matices cítricos y herbáceos
- Plátano asado con guisantes, infusión de croissants y crema helada de cafeína
Edición Nro: 345
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