Luz

Mariana Achaval

En una esquina de San Telmo, un cuidado rincón vidriado da la bienvenida en una fusión perfecta de bohemia y glamour. Con aires de deli neoyorquino y bistró de París, Mariana Achaval, dueña del local y amante de los viajes, las artes y la gastronomía, abrió sus puertas con un concepto cuidado y novedoso: el de eat, boutique et decoration (cocina boutique y decoración).
Al espacio en planta baja donde funciona el salón y se pueden encontrar objetos de deco para la casa, se agregan en el primer piso una sala de degustación y una pequeña galería de arte, donde se exponen obras de diferentes autores. “Le Marais es todo lo que me gusta. Ofrecemos una cocina rápida y rica, de cuidado por el producto, y tenemos también lo que hacía cada uno de los socios. Celeste Etcheverry es escenógrafa y me complementa muy bien en lo que es decoración; mi hermano, Hernán, es paisajista, por lo que se pueden encontrar también flores y plantas”, explica la chef y sommelier que también enseña en el IAG y CAVE.