Luz

Tarta de crema y frutillas de L’Atelier Céline

Ingredientes Masa: 300 g de harina, una cdas de sal,
3 cdas de azúcar 150 g de manteca (sacar de la heladera 3 hs antes), 1 cda de agua tibia. Relleno: 2 limones, 4 huevos, 80 g de manteca, 50 g de azúcar impalpable, 500 g de frutillas.
Preparacion Mezclar harina, sal y azúcar en un bowl.
Añadir la manteca y amasar hasta llegar a una textura de sémola. Incorporar de manera rápida agua. Armar un bollo y estirar con un palo de amasar. Enmantecar moldes. Forrar con masa base y costados. Pinchar con un tenedor la base, cubrir con papel manteca y hornear 10’ a 15’ en horno precalentado. Enfriar. Rallar la cáscara de los limones. Exprimir. Batir los huevos. Calentar la manteca en trocitos con el azúcar. Añadir ralladura y jugo. Luego, verter los huevos. Cuando espese, enfriar y disponer en las tarteletas. Lavar y cortar las frutillas en tres, disponerlas por encima de la preparación. Servir.