Luz

Cheesecake – by La Crespo

Ingredientes Para la base crocante: 125 g de galletitas de vainilla, 30 g de azúcar, 30 g de manteca. Para el relleno: 450 g de queso crema, 125 g de azúcar, 30 g de harina, c/n de esencia de vainilla, 125 cc de crema de leche, 2 huevos. Para la cubierta: mermelada y frutos rojos.

Preparacion Para la base deshacer las galletitas de vainilla, agregar azúcar y la manteca derretida. Colocar sobre un molde previamente enmantecado. Colocar en horno bajo durante 10’. Reservar.
Para el relleno: Mezclar en un bowl el queso crema, el azúcar, la harina y la esencia de vainilla hasta ablandar la preparación. Agregar la crema y amalgamar. Luego sumar los huevos de a uno, integrando bien todos los ingredientes. Colocar la mezcla en el molde sobre la base y llevar 60’ (o hasta que el centro esté firme) a horno bajo. Enfriar en heladera por un mínimo de 4 horas. Para la cubierta: Mezclar la mermelada y los frutos rojos y colocar sobre la torta.