En una histórica panadería de 1910, local que parece la excepción a la regla ante el paso del tiempo, Gustavo De Battista improvisa sus platos conocidos en la zona como la mejor cocina de autor. Su esposa es fuente de inspiración de varios de ellos y coequiper de su restó ubicado
en Los Cardales.

16/11/2012
Cocina
Cocina pasión
En una histórica panadería de 1910, local que parece la excepción a la regla ante el paso del tiempo, Gustavo De Battista improvisa sus platos conocidos en la zona como la mejor cocina de autor. Su esposa es fuente de inspiración de varios de ellos y coequiper de su restó ubicado en Los Cardales.
- Gustavo De Battista Chef Ejecutivo de Degusta
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Porchetta Italiana, focaccia, rúcula, tapenade y mayonesa
de azafrán
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Fondant de chocolate pistachos
y helado de miel
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Fagottini de queso de cabra
y chorizo colorado crocante
Edición Nro: 397
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