Luz

Pescado Amritsari
1 porción

Ingredientes: 170 g de filete de pescado, 5 cc de vinagre, sal a gusto, 1 cdita de chili en polvo, 30 g de harina de garbanzo, 10 g de harina refinada, 10 g de pasta de ajo, 2 g de Garam Masala (mix de especias), unas gotas de colorante de naranja, 1 huevo, aceite para freír, c/n de tomates, c/n de cebolla.
Preparacion: Limpiar los filetes, aderezarlos con vinagre, sal, chili en polvo y dejar macerar unos minutos. Preparar una pasta suave mezclando las harinas con la pasta de ajo, las especias, el colorante, el huevo y el agua tibia. Sumergir el pescado en esta pasta y luego freír en aceite caliente. Servir caliente acompañado tomate fresco y aros de cebolla.