El argentino Sebastián Mazzola, radicado desde hace años en Barcelona, tiene un recorrido profesional intenso y fructífero, digno de alguien con más edad. Aquí, la historia de este joven que todavía no cumplió los 30 y ya se mueve entre los maestros de chefs.
15/03/2013
Cocina
Talento de exportación
El argentino Sebastián Mazzola, radicado desde hace años en Barcelona, tiene un recorrido profesional intenso y fructífero, digno de alguien con más edad. Aquí, la historia de este joven que todavía no cumplió los 30 y ya se mueve entre los maestros de chefs.
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- Sebastián Mazzola Director creativo de Albert Adrià Projects y jefe de cocina de 41° Experience.
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- Crudités con tierra de malta para 4 porciones
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- Dúo de chocolate para 4 porciones
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- Huevo frito con trufa y espuma de papa caliente para 8 porciones
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- Ostra con aire de manzana para 4 porciones
Edición Nro: 414
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