Luz

Adrien Verny
Chef panadero de Cocu boulangerie

Un día los jóvenes franceses Anais Gasset, Adrien Verny y Morgan Chauvel, decidieron abandonar la carrera de ingeniería y dedicarse a un sueño. Así fue que luego de viajar por el mundo y codearse con los mejores panaderos, crearon la boulangerie Cocu en un reducto que traslada una porción de la ciudad de las luces desde la onda o con su música. Los aromas que desde allí emanan acercan a la clientela a las típicas especialidades de Aix-en-Provence. Para la Pascua en cada pueblo de esa region se arman fiestas callejeras y se cocina. Una de las costumbre de la zona es que “los niños hacen huevos pasados al agua y tratando de que no se rompan. Los decoran a gusto con pintura comestible y se los comen con bastoncitos de pan. Otra receta tradicional es la rosca de Pascua, es decir una brioche con crema pastelera.