Luz

Spaghetti a la crudaiola
2 porciones

Ingredientes:250 g de spaghetti italianos, 1 cdita de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 1 ajo picado, 100 g de tomates concasse, sal y pimienta a gusto, 50 g de salsa de tomates, 250 g de mozzarella de búfala (cortada en cubitos), y, hojas de albahaca.
Preparacion: Hervir la pasta en agua salada. Mientras tanto preparar la salsa: colocar en una sartén unas gotas de aceite de oliva y la cebolla picada hasta blanquearla. Agregar el ajo, cocinar 1’ y añadir los tomates concasse. Salpimentar. Una vez que la pasta esté al dente, colocarla en la sartén junto con la salsa. Saltear rápidamente,
agregándole la mozzarella de búfala fría y unas hojas de albahaca.