Luz

Langostinos en panko con
chips de papa
PARA 8 BOCADOS

INGREDIENTES:
8 langostinos crudos con la colita, c/n de harina, 1 huevo, 1 tz de panko,
aceite para freír, 1 papa grande.

PREPARACIÓN:
Pasar los langostinos crudos por harina, luego por el huevo y por último por el panko. Freír en sartén con aceite, hasta que se doren. Usar la mandolina para cortar la papa sin pelar (las rodajas deben ser bien finas). Sumergir en agua fría por una hora. Escurrir y freír en abundante aceite. Retirar y agregar sal. Presentar las papas acomodados dentro de cucuruchos y acompañar con langostino.