Luz

Cookies de limón
PARA 8 GALLETITAS

INGREDIENTES:
100 g de manteca punto pomada, 50 g de azúcar, 1 limón, 1 yema,
150 g de harina, 200 g de fondant, 3 sobres de colorante
(azul, negro y amarillo), c/n de dulce de leche,
glacé (mezclar una clara y azúcar impalpable).

PREPARACIÓN:
Mezclar la manteca con el azúcar y ralladura de limón, agregar la yema y de a poco la harina hasta formar una masa. Dejar reposar una hora en heladera. Estirar con palote, cortar con moldecitos redondos y llevarlas a un horno precalentado, Cocinar a temperatura media por 10’, hasta que estén apenas doradas en los bordes.Teñir el fondant de azul, estirarlo y cortarlo con el molde con el que se dio forma previamente a la cookie, aplicar un lámina de dulce de leche sobre la cookie y pegar el fondant, luego teñir y pegar el glacé amarillo y rojo, dibujando el logo de SuperPapá.