Defiende una gastronomía francesa sin miedo a las mezclas. A lo largo de su vida, el chef Paul Azema recorrió Vietnam y Laos, tanto como la propia Francia. Hoy revive experiencias culinarias en su rincón de Palermo, un espacio donde explora sabores de autor y lo mejor del Bistró.
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16/08/2013
Chef
Entre dos mundos
Defiende una gastronomía francesa sin miedo a las mezclas. A lo largo de su vida, el chef Paul Azema recorrió Vietnam y Laos, tanto como la propia Francia. Hoy revive experiencias culinarias en su rincón de Palermo, un espacio donde explora sabores de autor y lo mejor del Bistró.
- Pescado en curry camboyano Para 4 porciones
- Pescado con leche de coco y helado de miel Para 4 porciones
- Samosas fritas Para 4 porciones
- Ensalada de langostinos, mango y palta Para 4 porciones
- Paul Azema Restauranter y chef de Azema
Archivado en: gourmet, Paul Azema
Edición Nro: 436
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