Su mentor la define como “una cocina amable”. Sin perder el lujo y los parámetros de excelencia, responde a una idea acogedora
y armónica, creada en base a lo mejor de los pequeños restó estilo francés y con la sofisticación que dan los ingredientes orgánicos. Una experiencia que crea en el escenario de Casa Umare, un hotel boutique del año 1914 ubicado en Almagro.
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06/09/2013
Chef
Bistró de barrio
Su mentor la define como “una cocina amable”. Sin perder el lujo y los parámetros de excelencia, responde a una idea acogedora y armónica, creada en base a lo mejor de los pequeños restó estilo francés y con la sofisticación que dan los ingredientes orgánicos. Una experiencia que crea en el escenario de Casa Umare, […]
- Langostinos en maracuyá con chips de manzanas 4 porciones
- Huevo Mollet con puré de zanahorias cardamomo y remolachas 4 porciones
- Filet de cordero, tabule de coliflor y salsa de hummus 4 porciones
- Lenguado en escamas de papas, dhal y salsa de ajíes amarillos 4 porciones
Edición Nro: 439
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