Luz

Cake de colores y cream cheese
PARA 4 PORCIONES

Ingredientes
Biscuit coloreado: 200 g de manteca a punto pomada,
200 g de azúcar, 4 huevos, 200 g de harina, (dividida en 3 partes), 1 cda de polvo de hornear, c/n de colorante rojo. Cream cheese: 150 g de manteca, 225 g de queso tipo americano, 150 g de azúcar impalpable,1 cdta de esencia de vainilla, c/n de pasta de goma (opcional).

Preparación
Batir en batidora manteca y azúcar hasta obtener una crema. Incorporar los huevos y la esencia. Dividir la masa en tres, incorporar el colorante rojo. Para generar el degradé colocar distintas cantidades a cada una de ellas. Agregar harina y polvo de hornear a cada una de las masas. Colocar sobre placa con plancha de silicona o papel manteca. Hornear a 180° 12’. Para el Cream Cheese, mezclar la manteca y el queso (a temperatura ambiente), el azúcar y la esencia (utilizar inmediatamente). Luego cortar discos de masa de color e intercalar con el cream cheese. Cubrir con pasta para forrar tortas y realizar flores con pasta de goma.