La comida de México no se reduce solamente a tacos y enchiladas. La chef Jetzabel Rojas Barragán se propone develar a los comensales nuevas e intensas propuestas que incluyen técnicas de preparación ancestrales y remixados de platos internacionales.
15/11/2013
Chef
Pura esencia
La comida de México no se reduce solamente a tacos y enchiladas. La chef Jetzabel Rojas Barragán se propone develar a los comensales nuevas e intensas propuestas que incluyen técnicas de preparación ancestrales y remixados de platos internacionales.
-
- Jetzabel Rojas Barragán Chef del restaurante La Marea del Viceroy Riviera Maya
-
- Pato a fuego lento con mezcla de calabazas al vapor y repollos de Bruselas. Para 4 porciones
-
- Pargo en clorofila con mousse de plátano Para 4 porciones
-
- Ganache de choclo con rocas de chocolate y helado de menta Para 4 porciones
-
- Frutas impregnadas con gelée de tequila y sorbete de remolacha Para 4 porciones
Edición Nro: 449
RSS
G Plus
Facebook
Twitter