Luz

Franco Bertolone
Chef de Atelier Pastry

Es un amante de la pastelería francesa. Comenzó sus estudios de gastronomía en el Colegio de Cocineros Gato Dumas. Luego en varios stages en restaurantes (como Massey y Museo Renault) conoció a Rodrigo Toso quien lo recomendó para que estudiara con la maestra pastelera Beatriz Chomnalez.