Luz

Hojaldrados de langostinos con mermelada de tomate
Para 18 porciones

Ingredientes:
1/2 cebolla, 150 g de azúcar,60 cc de aceto balsámico, 6 tomates, 100g mayonesa con un diente de ajo picado,1 masa de hojaldre pronto para amasar, 18 langostinos chicos. Eneldo.

Preparación:
Calentar el horno. Poner al fuego una sartén, colocar la cebolla picada un poco de aceite de oliva , el azúcar y el aceto hasta que todo se caramelice agregar los tomates peladas sin semilla para obtener la compota y cocinar 30 minutos a fuego lento. Cortar la masa de hojaldre con un corta masa circular chico y hornear 5 minutos aproximadamente. Grillar los langostinos y armar.