Luz

Duraznos quemados con espumante y helado
para 2 personas

Ingredientes:
1 cda de manteca, 2 duraznos naturales sin carozo cortados al medio, 50 g de azúcar, 125 cc de espumante Extra Brut Rosé, c/n de cascarillas de limón, 125 g de helado de crema americana, c/n de semillas de amapola y c/n hojas de menta para decorar.

Preparación:
Calentar la manteca en una sartén y dorar los duraznos aprox. 5 minutos, agregar el azúcar y cuando empiece a formarse el caramelo retirar del fuego y volcar cuidadosamente el epumante y las cascarillas de limón. Volver al fuego 5 minutos y luego reservar (se pueden servir fríos o calientes). Colocarlos en un plato con el jugo de la cocción más una bocha de helado y decorar con menta fresca y semillas de amapola.