Por su vistosidad, valor nutricional y saciedad el huevo es considerado un alimento “funcional”, comodín de la cocina de autor que lo ha reivindicado y estrella de una particular jornada gourmet. En esta oportunidad, del 6 al 10 de octubre, se celebra la Octava Semana Mundial del Huevo y numerosos restaurantes de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba ofrecerán menúes promocionales. A metros del obelisco, el restó Tomo I oficia de anfitrión y destaca sus bondades culinarias y para la salud.
29/09/2014
Chef
Explosión nutricional y creativa
Por su vistosidad, valor nutricional y saciedad el huevo es considerado un alimento “funcional”, comodín de la cocina de autor que lo ha reivindicado y estrella de una particular jornada gourmet. En esta oportunidad, del 6 al 10 de octubre, se celebra la Octava Semana Mundial del Huevo y numerosos restaurantes de Buenos Aires, Santa […]
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- Federico Fialayre Chef ejecutivo del restaurant TOMO I
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- Omelette de mariscos Para 4 unidades
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- Tostón con huevo poché, tomates cherry asados y jamón crudo Para 4 porciones
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- Huevos revueltos con centolla sobre brótola asada Para 4 porciones
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- Mejillones a la Provenzal con huevos escalfados sobre nido de fetuccini para 4 porciones
Archivado en: bondades culinarias, cocina con huevo, Federico Fialayre, Octava Semana Mundial del Huevo, Tomo I
Edición Nro: 494
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