Luz

Alfajor Rosita

Ingredientes: PARA LA MASA: 100 g de harina, 125 g de manteca, 150 g de maicena, 75 g de azúcar, 1 cdta. de polvo de hornear, ralladura de 1 limón, 1cda. de cognac, 2 yemas, dulce de leche a gusto. PARA DECORAR: cantidad necesaria de pasta fondant y pasta de goma.

Preparacion: Batir manteca pomada con azúcar a blanco. Luego, incorporar las yemas, el cognac y la ralladura de limón y, por último, se suman los ingredientes secos tamizados. Formar una masa suave, cubrir con una bolsa y llevar a la heladera por 30 minutos. Estirar con 1 cm de espesor y hornear a 180º hasta que tomen un color dorado suave. Una vez fríos, rellenar con dulce de leche y decorar la parte de arriba con pasta fondant y flores moldeadas con pasta de goma en color rosa.