Luz

Budín de frutos secos

Ingredientes: 70 g de harina 0000, 1/4 de cdita de bicarbonato de sodio, 1/4 de cdita de polvo para hornear, 1/4 de cdita de sal, 120 g de azúcar rubia, 200 g de nueces o almendras, 200 g de pasas de uva rubias o morenas, 2 huevos.

Preparacion: En un bowl colocar la harina, la sal, el bicarbonato, el polvo para hornear y el azúcar rubia. Agregar las nueces, las almendras y las pasas, y mezclar bien. En otro recipiente, batir los huevos y luego incorporarlos a la mezcla de frutas secas . Verter la preparación en un molde de budín (de 34 cm por 4 cm aproximadamente). Hornear durante 50 minutos a 150ºC. Retirar, enfriar y desmoldar.