Luz

Torta de duraznos
con pimienta de Jamaica
2 porciones

Ingredientes: 500g de duraznos blancos, 100 g de azúcar, 1 chorrito de agua,1 cdita de pimienta de Jamaica. 75g de manteca, 2 tazas de harina integral, 1 cdita de polvo de hornear, 1 huevo, 1 cdita de semillas de lino,1 taza de leche.
Preparacion: Pelar los duraznos y cortarlos en rodajas, llevarlos a una sartén con azúcar y agua. Caramelizarlos durante unos minutos hasta que estén doraditos. Espolvorearlos con la pimienta de Jamaica y reservar. Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se ponga cremosa. Incorporar la harina integral de a poco, el polvo de hornear, el huevo, las semillas de lino y luego la taza de leche. Integrar bien todos los ingredientes y agregar los duraznos. Enmantecar y enharinar un molde de 24cm, agregar la mezcla. Hornear a 180°por 40 minutos aproximadamente. Desmoldar y servir.