Luz

Flan de dulce de leche
Para 2 porciones

Ingredientes: Para el caramelo: 200 g de azúcar, 25 g de agua. Para el flan: 1 huevo, 7 yemas, 200 g de dulce de leche, 60 g de nueces.

Preparacion: Para el caramelo: llevar a fuego el azúcar junto con el agua, mantener hasta obtener un caramelo rubio. Mientras se carameliza el azúcar, se prepara un baño de María. Luego, en una olla, llevar agua a punto de ebullición. Verter dentro de la fuente profunda. Colocar los moldes dentro del molde con el agua caliente y verter el caramelo rubio y esparcirlos. Para el flan: batir ligeramente el huevo con las yemas e incorporar el dulce de leche batiendo. Tamizar nuevamente y luego verter la mezcla el flan en los recipientes. Finalmente cocinar por espacio de 2 horas a 140 grados. Tostar las nueces y enfriar la crema batida. Servir.