Luz

Leonardo Fumarola
chef de L’ Adesso

Leonardo Fumarola comenzó su carrera gastronómica a los 14 años, en Italia, en la región de Puglia. De ahí en más, su trayectoria fue creciendo de forma vertiginosa. Hoy está a cargo del Restaurante L’adesso, un pequeño reducto para los amantes de las pastas con mucha elaboración y mezcla de texturas innovadoras. Trabajó en lugares tan dispares como las Islas Canarias, Inglaterra y Rusia. Fue cocinero de la brigada de Alfonso Laccarino, uno de los mejores cocineros de Italia con tres estrellas Michelin y trabajó varios años en Relais Le Jardín, uno de los más destacables catering de Roma, siendo su experiencias más destacable, ya que tuvo la oportunidad de agasajar con su arte a George Bush, Tony Blair, Tom Cruise, Silvio Berlusconi, Francesco Totti y varias celebridades más, además de eventos de marcas de alta gama como Gucci y Don Perignon, entre otras. Llegó al país en el 2009 y trabajó durante un año y medio como chef en Bengal de Pilar Golf Club. Participó del concurso a Mejor Pesto Genovés y obtuvo el primer puesto hasta que finalmente en Julio del 2011 decidió abrir su propio restaurante L´adesso, cuyo concepto engloba la propuesta de una cocina italiana al ciento por ciento, pero moderna, utilizando productos, sabores y recetas originales de su país. Hoy disfruta de su vida en Bs As, con su mujer argentina (pastelera) y un niño de 5 años que ya amasa pastas con él y disfruta de grandes momentos culinarios.