Luz

Ñoquis
de sémola asados
Para 4 porciones

Ingredientes: 1 l de leche, 200 g de sémola, 6 yemas, 200 g de jamón cocido, sal, pimienta y nuez moscada c/n, 1 atado de espinacas, 200 g de tomates cherry.

Preparacion: Hervir la leche, luego incorporar la sémola en forma de lluvia y agregar finalmente las yemas. Poner sobre placa, enfriar y reservar. Cortar con cortantes los ñoquis y reservar. Saltear las espinacas en oliva, condimentar. Asar los tomates a las brasas. Cocinar los ñoquis a la parrilla y montar en plato junto a las espinacas.