Luz

Arrollado de pollo
Para 2 porciones

Ingredientes: 2 supremas de pollo, mostaza de Dijon c/n, jengibre c/n, 1 zanahoria, 1 cebolla y 200 g de panceta en fetas finas.

Preparacion: Abrir las supremas de forma tal que se puedan arrollar, untarlas con mostaza y colocar encima los vegetales cortados en Juliana, rallar jengibre fresco sobre los mismos y enrollar sin apretar. Envolver el arrollado en panceta y luego en papel aluminio. Hornear a 180º C por 20 minutos.
Acompañar con picles, endivias y gajos de cítricos.