Luz

Selva negra
Para 4 porciones

INGREDIENTES:
1 bizcochuelo de chocolate, crema de leche c/n, cerezas al Maraschino, almíbar, chocolate para hacer virutas.

Preparación:
Hacer dos cortes transversales al bizcochuelo y humedecerlo con el almíbar, previamente preparado. Rellenar cada capa con crema y cerezas. Cubrir la superficie con crema y pegar las virutas de chocolate sobre los costados. Decorar en la parte superior, con rosetas de crema Chantilly y cerezas o frutillas.
NOTA: Para el almíbar utilizar partes iguales de agua y azúcar. Llevar al fuego hasta que hierva por unos minutos. Dejar enfriar y utilizar. Por otra parte, para la crema Chantilly, vamos a agregar 60 g de azúcar y la cantidad necesaria de esencia de vainilla a la crema de leche.