Luz

Mousse de mango
Para 4 porciónes

INGREDIENTES:
50 g de pulpa de maracuyá, 200 g de pulpa de mango, 75 g de merengue Italiano, 7 g de gelatina, 35 cc de agua. 240 g de crema de leche semi-batida.

Preparación:
Calentar la pulpa de mango y la pulpa de maracuyá y agregar la gelatina, ya hidratada con el agua. Incorporar el merengue italiano y, por último, la crema de leche semi batida. Verter en los moldes esféricos, previamente elegidos
y llevar al frío. Servir sobre una base
de brownie de chocolate.