Luz

Tartine de hongos Portobello y queso de cabra
Para 6 Porciones

Ingredientes: 2350 g de masa brisse de hierbas, 500 g de hongos Portobello, 150 g de queso cabra para untar, 150 g de queso gruyere, 50 g de crema de leche, 2 huevos, 100 g de tomates cherry, 3 cebollas, 50 cc de aceite de oliva, 5 g de tomillo, 5 g de pimienta negra

Preparación: Con antelacion preparar las bases de las tartines y cocinar a blanco y reservar . Cortar la cebollas en juliana y dorarlas en una sartén, enfriar y reservar. Cortar los hongos en cuartos y dorarlos en aceite de oliva, perfumar luego con tomillo y salpimentar. Rallar el queso queso gruyere, agregar la crema y los huevos y formar una crema. Disponer en la base de la tarta, las cebollas caramelizadas, los hongos, los cherry enteros, colocar en varias partes la crema de gruyere,
el queso de cabra y rociar con oliva llevar a horno a 180ºC y gratinar, servir con ensalada verde.