Luz

Su nuevo salón de Palermo es para pocos comensales (40 cubiertos) pero su mobiliario en madera color wengue y sillas de cuero en tono natural lo convierten en un espacio distendido, cálido y refinado a la vez. Una serie de elementos decorativos como abanicos, jarros de cerámica, un sable y bonsais japoneses terminan de crear el clima propicio para sus manjares. Passion shrimp (langostinos crocantes en panko); Gyozas (empanadas de cerdo cocidas al vapor) y yakimeshi (salteado de arroz al wok con vegetales) son algunas tentadoras opciones a las que se suma una importante variedad de sushi. Para este invierno, por ejemplo, la opción son los rolls calientes. Rebozados en panko (similar al pan rallado) hay langostinos y queso Philadelphia por dentro con salsa sesame sweet; kani furai roll, compuesto por kani kama, Philadelphia, ciboulette y palta, con salsa rocoto y maki furai, un clásico con salmón rosado, queso, palta y por fuera crocante de panko. Sus últimas incorporaciones son de platos peruanos: variedad de ceviches y los combinados que van desde 26 hasta 70 piezas de sushi. Ideal para amantes de los sabores premium y para aquellos que buscan tranquilidad para una cena realmente especial. -Andrea Arbelaiz