Luz

José Del Acqua
Chef del restaurante de Casa Chic, Carmelo

En un lugar privilegiado de Carmelo (Uruguay), frente al río y rodeado de naturaleza y silencio reparador, se encuentra el Hotel Casa Chic. Allí, además de sus confortables instalaciones y el buen gusto que caracteriza al lugar, se encuentra el restaurante que, además de ofrecer platos con alma de cocina casera, también respeta la impronta de un típico rancho uruguayo. El chef responsable de imprimir estas características es José Del Acqua, bautizado Satán por su clara virtud de moverse entre fuego. Empezó a trabajar en Molinos Zona Norte junto a Martín Berdelli. Luego, junto al decorador Willy Jacobs armó la cocina menú de IndoChina. Sus inquietudes y afán de aprendizaje lo llevaron a Marbella y a Ibiza donde incorporó nuevas técnicas a su saber. Fue fundador del restaurante Anita en San Isidro y, por esas cosas del destino, allí conoció a Federico Bonomi (dueño de Kosiuko y Casa Chic) con quien cultivó una gran amistad y comparten la pasión por las motos. A partir de ese vínculo rapidamente fue invitado a crear la carta del restó de Carmelo.